Saray lokması döktürmek mi istiyorsunuz? O zaman doğru firmanın web sitesini inceliyorsunuz. İstanbul’da en çok tercih edilen lokmacı Şahin Lokma, dökülüp dağıtılmasını istediğiniz noktada sizin adınıza hayır için saray lokması tatlısını döküp, hayrınıza dağıtıyor.
Saray Lokması
Saray lokması fındık şeklinde içi dolu olan lokma tatlısıdır. Tabii isminden de anlaşılacağı gibi saray geçmişi olan tatlıdır. Daha doğrusu lokma tatlısı Osmanlı mutfağına girdiğinde saray kültüründen hali ile etkilenerek, şeklini kaybetmiş. Yuvarlak olan tatlı küre şekline dönüşerek bilinen saray lokma zamanla ortaya çıkmıştır. Yapımı çok kolay gibi görünse de kıvam tutturması zor olan tatlılardandır saray lokma. İyi bir saray lokması yapmak için ilk olarak iyi bir usta olmanız gerektiğinden bahsettik daha sonra ise kaliteli malzeme kullanmak gereklidir. Gereken oranlarda karıştırıldıktan sonra iyi bir lokma olmaması için bir neden kalmıyor.
Saray lokması hizmetinde iyi bir usta çalışmıyorsa ortaya çıkan lokma değil tatlı hamur yığını olur. Malzeme seçimini iyi yapan, yoğurduğu hamurun suyunu, tuzunu, kıvamını bilen, mayalanma süresini tam uygulayanlar saray lokmasının kıvamını tutturur. Zira saray lokma yapımında mayalı hamurun küre şekli verilerek kızartılması özel bir zamanlama ister. Nedir bu zamanlama? kızaracak, nar gibi olacak fakat asla sertleşmeyecek. Ağızda dağılan kıvam olacaktır. Tüketilen şey tatsız tuzsuz ya da şeker yığını olmaması için de şerbetin hazırlanması ve lokmanın tatlandırılması da özel kıvam ustalığı ister.
Pek çok tatlı için yapmak, imal etmek, üretmek gibi deyimler kullanılır. Ancak saray lokması için dökmek deyimi kullanılır. Bunun nedeni ise, hamurun kızgın yağa kavuşma anını en iyi anlatan deyim olduğu içindir. Ayrıca eskiye oranla yeni ve modern makinalarla el değmeden hazırlanan hamur gene makineler vasıtası ile el değmeden kızgın yağın içerisine atılmaktadır. Bu da ister istemez üst düzeyde bir hijyen sağlamaktadır. Aynı zamanda İzmir’de çokça başvurulan lokma dağıtımı artık İstanbul’da da sıkça görülmeye başlanmıştır.
İstanbul saray lokma döktürme ve dağıtımını birini sınıf malzemeler ile istediğiniz noktada gerçekleştiriyoruz. Her çeşit hayrınızda, iş yeri açılışlarınızda, sünnet, nişan törenlerinizde başkalarının hayır dualarını almak ve paylaşımlarınızı arttırmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. İstanbul saray lokma döken Şahin Lokma, İstanbul lokmacı ekibiyle hayrınıza destek oluyor. Biz Şahin Lokma olarak saray lokma dökümü işini kaç kişilik ve de nerede olduğuna bakmıyoruz. Bununla birlikte hayrınızı birinci sınıf malzemeyle, ekonomik şekilde gerçekleştiriyoruz. Ayrıca bizi Instagram‘da da takip edin!
